1. Divisi bengkel pabrik makanan :
Bengkel makanan secara garis besar dapat dibagi menjadi tiga area: area operasi umum, area kuasi-bersih, dan area operasi bersih.
Area operasi umum (area non-bersih): area penyimpanan umum bahan mentah, produk jadi dan peralatan, area pengangkutan produk jadi yang dikemas dan area lain dengan risiko paparan bahan mentah dan produk jadi yang rendah, seperti ruang pengemasan luar, bahan mentah dan gudang bahan penolong, gudang bahan pengemas, bengkel pengemasan luar dan gudang produk jadi.
Area kuasi-bersih: area pretreatment, seperti pemrosesan bahan mentah, pengemasan, ruang penyangga (ruang pembongkaran), ruang produksi dan pemrosesan umum, ruang pengemasan bagian dalam makanan belum jadi, dan area lain di mana produk jadi diproses tetapi tidak terpapar langsung .
Area operasi yang bersih: Area ini sering kali dibangun sebagai bengkel yang bersih, biasanya mengacu pada area dengan persyaratan lingkungan sanitasi tertinggi dan persyaratan tinggi bagi personel dan lingkungan sekitar seperti area pemrosesan di mana bahan mentah dan produk jadi terpapar, pemrosesan dingin ruang untuk makanan, ruang pendingin untuk makanan siap saji, ruang penyimpanan makanan siap saji yang akan dikemas, ruang pengemasan internal untuk makanan siap saji, dll.
Pabrik makanan dengan bengkel yang bersih harus menghindari sumber polusi, kontaminasi silang, pencampuran dan kesalahan semaksimal mungkin selama pemilihan lokasi, desain, tata letak, konstruksi dan renovasi;
Lingkungan pabrik bersih dan rapi, dan arus orang serta logistik masuk akal;
Harus ada tindakan pengendalian akses yang tepat untuk mencegah masuknya orang yang tidak berkepentingan;
Menyimpan data penyelesaian konstruksi dan konstruksi;
Bangunan dengan polusi udara yang serius selama proses produksi harus dibangun di sisi berlawanan arah angin dari pabrik dengan arah angin paling banyak sepanjang tahun. Proses produksi yang saling mempengaruhi tidak cocok untuk ditempatkan di gedung yang sama, dan tindakan partisi yang efektif harus diambil antara masing-masing area produksi. Produksi produk fermentasi harus memiliki bengkel fermentasi khusus.
2. Persyaratan bengkel yang bersih:
Bengkel bersih harus didirikan di bengkel proses yang memiliki persyaratan aseptik tetapi tidak dapat melaksanakan sterilisasi akhir dan yang dapat mencapai sterilisasi akhir tetapi beroperasi secara aseptik setelah sterilisasi.
Bengkel yang bersih dengan lingkungan produksi yang higienis harus mencakup tempat penyimpanan dan pengolahan makanan yang mudah rusak, produk setengah jadi atau produk jadi yang siap dimakan sebelum pendinginan atau pengemasan akhir, perlakuan awal bahan mentah, penyegelan produk dan tempat pencetakan yang tidak dapat disterilkan. terakhir, lingkungan paparan setelah sterilisasi akhir produk, area persiapan dan ruang pengemasan bagian dalam bahan kemasan bagian dalam, dan tempat pemrosesan dan ruang inspeksi untuk produksi pangan, peningkatan karakteristik atau pengawetan pangan, dll.
Proses produksi bengkel dan kelas kamar bersih yang sesuai memerlukan tata letak yang masuk akal. Tata letak jalur produksi harus menghindari persilangan dan diskontinuitas bolak-balik.
Bengkel-bengkel berbeda yang saling berhubungan di area produksi harus memenuhi kebutuhan varietas dan proses, dan mengambil tindakan untuk mencegah kontaminasi silang seperti ruang penyangga harus disediakan bila diperlukan. Luas ruang penyangga tidak boleh kurang dari 3m².
Proyek Turnkey Cleanroom yang sukses
Kliennya adalah departemen pemerintah di Tanzania. Proyek yang dikerjakan oleh Marya adalah pabrik baru yang memproduksi sarung tangan, tablet, kapsul, dll. Kami telah menyediakan bahan dekorasi, kelistrikan, kontrol otomatis dan sistem HVAC untuk keseluruhan proyek ruang bersih, dan juga menyediakan layanan panduan pemasangan di lokasi dengan mengirimkan seorang insinyur berpengalaman ke lokasi klien bahkan selama masa epidemi.
Tag populer: ruang bersih pengolahan makanan, pemasok ruang bersih pengolahan makanan Cina, produsen, pabrik, rak kamar bersih, Penanganan Udara Kamar Bersih, Bersih Ruang Inspeksi Bersih, Bersihkan Lingkungan Fleksibel Kamar, lingkungan bersih ruang berkualitas tinggi, Bersihkan lingkungan yang dapat diskalakan kamar
