Kebersihan dan keamanan pangan terkait dengan kesehatan setiap orang. Ruang bersih makanan memberikan jaminan penting untuk keamanan produksi makanan. Cleanroom mengacu pada penghilangan partikel, udara berbahaya, bakteri, dan polutan lain di udara dalam ruang tertentu, dan suhu dalam ruangan, kebersihan, tekanan dalam ruangan, kecepatan udara dan distribusi udara, kebisingan, getaran, pencahayaan, dan listrik statis dikendalikan. dalam ruang tertentu. Kamar yang dirancang khusus dalam ruang lingkup permintaan.
Pabrik makanan tidak hanya harus membangun ruang bersih, tetapi juga memiliki suhu dan kelembapan yang konstan. Kebersihan bengkel bebas debu di pabrik makanan dan stabilitas pengendalian polusi yang berkelanjutan adalah spesifikasi inti kualitas pabrik makanan. Terlepas dari apakah itu bengkel bersih pabrik makanan baru atau direnovasi, itu harus dilakukan sesuai dengan standar dan norma nasional yang relevan. Area ruang bersih makanan cocok untuk produksi dan tata letaknya harus masuk akal.
1. Struktur bengkel
Bengkel makanan terutama mengadopsi struktur baja-beton atau bata dan sesuai dengan kebutuhan produk yang berbeda, desain struktur cocok untuk persyaratan khusus pengolahan makanan tertentu.
Ruang bengkel harus disesuaikan dengan produksi. Luas rata-rata personel pengolah di bengkel produksi tidak boleh kurang dari 1,5 meter persegi kecuali untuk peralatan. Bengkel yang penuh sesak tidak hanya menghambat operasi produksi, tetapi juga benturan antar personel dan kontak antara pakaian kerja personel dan peralatan produksi dapat dengan mudah menyebabkan kontaminasi produk. Ketinggian permukaan atas bengkel tidak boleh kurang dari 3 meter dan ruang memasak tidak boleh kurang dari 5 meter.
Fasilitas sanitasi area pemrosesan dan personel pemrosesan, seperti ruang ganti, kamar mandi, dan toilet, harus merupakan struktur gabungan dalam gedung. Area penyimpanan dan pemrosesan dingin untuk produk akuatik, produk daging, dan makanan cepat beku juga harus merupakan struktur gabungan.
Tag populer: cleanroom untuk pengolahan makanan, Cina, pemasok, produsen, pabrik, buatan Cina, solusi turnkey ruang bersih, Integrasi Sistem Cleanroom, Modul Cleanroom, Kit Sertifikasi Cleanroom, Kit Validasi Cleanroom, Kursi Cleanroom